Rezepte
Blätterteig-Marzipan-Sterne
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Blätterteigrezepte
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 20 Stück
| 1 | Rolle Blätterteig |
| 150 Gramm (g) | Marzipan-Rohmasse |
| 60 Gramm (g) | Puderzucker |
| 200 Gramm (g) | Johannisbeer-Gelee (rot) |
Zubereitung
Marzipan mit 40 g Puderzucker verkneten, auf einer mit dem restlichen Puderzucker bestäubten Platte ausrollen. Daraus 20 Sterne ausstechen.
Blätterteig auslegen, dünn ausrollen. 20 ganze Sterne sowie 20 Sterne ohne Innenstern (benötigt werden die äußeren Sternränder) ausstechen. Backofen auf 225 °C vorheizen. Blätterteigsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jeden Stern mit der Gabel 2-mal einstechen.
Gelee erwärmen, Sterne damit bestreichen, mit je einem Marzipanstern belegen. Marzipanstern mit Gelee bestreichen und die Sternenränder darauflegen. Pläzchen im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen. Plätzchen in der Mitte mit dem restlichen, warmen Gelee füllen und auskühlen lassen.
Tipp
Die Sterne schmecken frisch am besten.
