Süße Überraschungen
Berliner Brot mit Kokosflocken
Dieses Berliner Brot wird anstatt mit Mandeln mit Kokosflocken gebacken.
- Vorbereitungszeit:
- 75min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Weihnachten
Zutaten
für 80 bis 90 Stück
500 Gramm (g) | Mehl |
450 Gramm (g) | Zucker |
250 Gramm (g) | Butter |
3 | Eier |
1 Prise/n | Salz |
125 Gramm (g) | Kokosraspel |
2 Esslöffel (EL) | Kakao |
1 Päckchen | Backpulver |
0.5 Teelöffel (TL) | Zimt |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen. Den Teig mindestens 30 Minuten in Folie eingeschlagen kühl stellen.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Den Teig in acht gleich große Stücke teilen und zu acht Rollen formen.
Jeweils vier Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 bis 25 Minuten im heißen Ofen backen.
Nach dem Backen das Berliner Brot etwas abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden. Die Streifen auf die Schnittkante legen und weitere etwa 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten wenden.
Tipp:
Die Rollen werden beim Backen breiter. Deshalb Abstand halten.
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