Kindergeburtstag
Apfelkuchen-Lollis
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
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kindergeburtstag
Snacks & Fingerfood
Zutaten
für etwa 14 Stück
Für den Knetteig
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 2 | Backpulver |
| 150 Gramm (g) | Crème fraîche |
| 80 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | Eiklar |
| 1 Prise/n | Salz |
| etwas abgeriebene Zitronenschale |
Für die Füllung
| 150 Gramm (g) | geschälte Äpfel |
| 1 Päckchen | backfeste Puddingcreme |
| 100 Milliliter (ml) | Milch |
| 0.333333 Teelöffel (TL) | gemahlener Zimt |
außerdem
| 1 | Eigelb |
| 1 Esslöffel (EL) | Milch |
| Zuckerstreusel oder Zuckerkonfetti |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten. Für die Füllung Äpfel waschen und raspeln. Die backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber nur mit 100 ml Milch zubereiten. Die Apfelraspel und den Zimt unterrühren.
Den Teig zu einem Rechteck (40 x 20 cm) ausrollen. Eine Hälfte mit der Apfelcreme bestreichen und die andere Teighälfte darüberklappen, sodass ein Quadrat entsteht. Die Teigplatte halbieren, sodass sich 2 Rechtecke in der Größe 20 x 10 cm bilden. Diese in jeweils 7 gleich große längliche Rechtecke schneiden, jeweils einen Holzspieß oder Eisstiel hineinstecken und die Lollis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen, die Lollis damit bestreichen, mit Streuseln bestreuen und im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen.
