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Bayerische Käseschätze gesucht
Auch in diesem Jahr werden wieder außergewöhnliche und charakteristische bayerische Käse gesucht. Bis zum 8. Mai können sich Betriebe mit ihren Spezialitäten bewerben.
Bayern sucht die besten Käse des Landes. (Bildquelle: Bonisolli/StMELF)
Bereits zum dritten Mal startet das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten den Wettbewerb "Bayerische Käseschätze".
Daran teilnehmen können alle milchverarbeitenden Betriebe, die ihren Käse in Bayern produzieren, höchsten 49 Beschäftigte haben und nicht mehr als zehn Millionen Euro Jahresumsatz erzielen. Zur Anmeldung zugelassen sind die Käsegruppen „Weichkäse“, „Halbfester Schnittkäse“, „Schnittkäse“ und „Hartkäse“ aus Kuh-, Ziegen-, Schaf-, Stuten- oder Eselsmilch sowie Mischungen der fünf Milcharten. Mindestens zwei Drittel der verarbeiteten Milchmenge muss zudem aus dem Freistaat stammen. Bewerbungsschluss ist der 8. Mai 2020.
Die eingereichten Käseschätze werden von einer Expertenjury nach Aussehen, Geschmack und Textur bewertet. Punkte gibt es auch für besondere Herstellungsverfahren und Rezepturen, die individuelle Namensgebung und die Geschichte der Produkte. Die Sieger werden im Rahmen des Käse-Genussmarkts im September in München ausgezeichnet. Weitere Informationen zum Wettbewerb sowie die genauen Teilnahmebedingungen gibt es unter www.genussschaetze.bayern.