Sind Zieräpfel genießbar?

Zieräpfel, botanisch ‘Malus’, sind genießbar. Sie lassen sich beispielsweise gut zu Gelee verarbeiten. In den USA werden sie z.B. zu „Crab apple jelly“, zu Deutsch Zierapfel-Gelee, verarbeitet.

Hierfür waschen Sie die Früchte und entsaften sie mit dem Kernhaus. Auf 1 l Saft rechnen Sie 800 g Gelierzucker 1:1. Anschließend verfeinern Sie das Gelee nach Belieben mit Vanille oder Zimt.

Je nach Sorte der Zieräpfel wird das Gelee rot oder honiggelb. Die Baumschule Krämer aus Detmold im Kreis Lippe empfiehlt, für das Gelee den Säulenzierapfel ‘Silver Pearl’ oder eine der Sorten ‘Malus Royaltie’ oder ‘John Downie’ zu verwenden.