Ausschneiden oder wegwerfen?

Kürzlich hat die „Apotheken-Umschau“ dazu beim Max-Rubner-Institut in Karlsruhe nachgefragt. Die Frage „Ausschneiden oder Wegwerfen?“ hängt vom Wassergehalt der Frucht ab.

In wasserreichen Früchten wie Trauben, Beeren, Pflaumen oder Kirschen können sich Schimmelgifte rasch ausbreiten. Solche Früchte sollte man wegwerfen. Mal abgesehen davon, dass es auch sehr mühsam ist, an diesen kleinen, weichen Früchten die Faulstellen sauber auszuschneiden.

Bei weniger wasserreichen Früchten wie dem Apfel verteilen sich die Schimmelpilze dagegen nur 1 bis 2 cm um die angefaulte Stelle. Hier können Sie kleine Faulstellen großzügig ausschneiden und die Frucht noch verzehren.