7 oder 19 % Mehrwertsteuer für Sirup?

Bei Holunderblütensirup hängt es von der Rezeptur ab, welcher Steuersatz anzuwenden ist. Wenn es sich bei Ihrem Sirup ausschließlich um eingedickten Fruchtsaft handelt, müssen Sie ihn mit 19 % Mehrwertsteuer belegen. Ist der Sirup „modifiziert“, können sie den vergünstigten Steuersatz von 7 % anwenden. Unter „modifiziert“ versteht das Umsatzsteuergesetz Folgendes: „Zubereitungen zum Herstellen von Limonaden, z. B. bestehend aus einem Sirup mit Fruchtsäften aromatisiert, die durch Zusatz verschiedener Stoffe (Zitronensäure, ätherische Öle aus der Fruchtschale usw.) in einer solchen Menge modifiziert wurden, dass das Verhältnis der Inhaltsstoffe, wie es in einem natürlichen Saft besteht, offensichtlich gestört ist.“

Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie sich eine verbindliche Auskunft des Finanzamtes einholen.