Rezepte
Reisnudeln mit Tomaten und Feta
Kennen Sie Reisnudeln? Mit ihnen lassen sich tolle und vor allem unkomplizierte Gerichte zubereiten, z.B. Reisnudeln mit Fetakäse.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Rezeptideen
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Olivenöl | |
| 600 Gramm (g) | Tomaten in Stücken aus der Dose |
| 250 Gramm (g) | griechische Reisnudeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Teelöffel (TL) | getrockneter oder frisch gehackter Oregano |
| 125 Gramm (g) | Feta-Käse |
Für die Frikadellen
| 500 Gramm (g) | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| 3 Esslöffel (EL) | Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Esslöffel (EL) | schwarze oder grüne Oliven (ohne Stein) |
| 100 Gramm (g) | Feta |
| 3 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
Zubereitung
Für die Reisnudeln Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten angießen, die Reisnudeln zugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Oregano unterrühren, abschmecken und mit fein zerbröseltem Feta bestreut servieren.
Für die Frikadellen aus den angegebenen Zutaten einen Hackfleischteig zubereiten, diesen zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne in heißem Öl braten. Mit den Reisnudeln auf Tellern anrichten.
Tipp
Wenn es schnell gehen muss, sind statt der Frikadellen auch kleine Bratwürste oder Fischstäbchen lecker.
