Eistee: Einfach experi­men­tieren

Kindern schmeckt kalter Eistee aus Hage­buttentee. Er lässt sich mit Zitronenstücken oder Erdbeerpüree aromatisieren. (Bildquelle: A_Lein/stock.adobe.com)

Zutaten

Zubereitung

Eistee erfrischt an Sommertagen. Die Basis bildet klassischerweise schwarzer oder grüner Tee. Dazu kommen etwas frisch gepresster ­Zi­tronen­saft und eventuell Honig. Dann muss der Tee ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen. Es können auch Früchte- oder Kräutertees, Rotbuschtee oder ein würziger Chai Tee verwendet werden.

Dazu passen als weitere Zutaten Limettensaft, frische Kräuter wie Minze, Zitronenmelisse oder Basilikum sowie Ingwer und Zimt. Eine angenehme Süße geben Apfel- und Traubensaft sowie pürierte oder klein geschnittene Früchte. Einfach experimentieren.

Pfirsich-Eistee:

Aus 12 bis 14 g losen Tee oder 4 bis 5 Teebeuteln schwarzen Tee und 1 l Wasser einen starken Aufguss zubereiten, 3 bis 4 Minuten ziehen und dann schnell abkühlen lassen. 4 Pfirsiche vierteln und mit etwa 4 Esslöffeln Zucker und 250 ml Wasser weich dünsten. Das Mus mit der Flüssigkeit durch ein Sieb streichen, mit Tee mixen. 1 Pfirsich in Spalten schneiden, in eine Karaffe geben, mit Tee aufgießen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Grüner Kiwi-Eistee:

Aus 4 Teelöffeln grünem Tee und 1 l Wasser (80 °C ) Tee ansetzen, 3 Minuten ziehen ­lassen, dann auskühlen und mit 5 Esslöffeln Zitronensaft abschmecken oder 200 ml trübem Apfelsaft auffüllen. Eventuell Kiwiwürfel zugeben.

Hagebutten-Eistee:

8 Teebeutel Hagebuttentee mit 1 l Wasser begießen, 5 Minuten ziehen und abkühlen lassen. 100 ml Apfelsaft und 100 g frische oder tiefgekühlte Beeren zum Tee geben. Mit Zitronensaft abschmecken.