Wann Eier stempeln?

Auf dem Wochenmarkt muss ab dem 1. Ei bzw. 1. Huhn gestempelt werden. Die Stempelnummer gibt es in Nordrhein-Westfalen beim Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz (LANUV) in Recklinghausen, in anderen Bundesländern bei den entsprechenden Ämtern.

Es ist kein Problem, zugekaufte und eigenerzeugte Eier am gleichen Stand zu verkaufen, allerdings werden die Kunden irgendwann merken, dass die Eier von unterschiedlichen Betrieben kommen. Deshalb besser ehrlich sein und nicht alle Eier als Eier vom eigenen Hof anpreisen.

Der Verkauf von ungestempelten Eiern ist nur bei eigenerzeugten Eiern für den direkten Verkauf an Endverbraucher erlaubt – und zwar beim Verkauf über den Hofladen und im Haustürgeschäft. Dann dürfen die Eier aber nicht nach Güte- oder Gewichtsklassen sortiert, sondern müssen unsortiert verkauft werden.