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Mahlen im Luftstrom
Bei den üblichen Getreidemühlen rotieren die Mahlsteine und zerquetschen das Korn. Doch es gibt Alternativen.
Waltraud und Thomas Flatscher haben durch die Übernahme von Stoll Maschinenbau ihr Sortiment um weitere Mühlen, Nudelmaschinen und Trockenschränke erweitert. (Bildquelle: E. Reiterer)
Der Mahlvorgang der„ZENTRO tauernMühle“ basiert auf einem stillstehenden Mahlstein aus Lava oder Granit. Das Korn wird durch einen ständigen, wirbelnden Luftstrom am stillstehenden Mahlstein abgeschliffen. Dabei entsteht keine Reibungshitze, das Mahlgut wird durch den Luftstrom gekühlt und entfeuchtet.
Durch dieses schonende Mahlverfahren bleiben alle Nährstoffe und Vitamine im Vollkornmehl erhalten. In Zukunft wird es weitere Produkte aus dem Hause Flatscher geben. www.maschinenbau-flatscher.atDie Redaktion empfiehlt
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