Weihnachtsmenü
Wirsingpastetchen
Zum Fest wird es auf dem Tisch feierlich. Hier sind Ideen für ein Weihnachtsmenü.
Diese Pastetchen mit Pilzen und Wirsing lassen sich als Vorspeise oder kleiner Snack servieren. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 13min
- Kochmethode:
-
garen
Backen
- Kategorie:
-
Weihnachten
Blätterteigrezepte
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für 4 Portion/en
| 4 | Blätterteigpastetchen |
für das Ragout
| 500 Gramm (g) | Wirsing |
| 250 Gramm (g) | Champignons |
| 250 Gramm (g) | Kräuterseitlinge |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 Milliliter (ml) | Sahne |
| 4 Stiel/e | Petersilie |
Zubereitung
Für das Ragout den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in fingerbreite Streifen schneiden. Pilze putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten, würzen, dann den Wirsing zugeben. Mit Sahne angießen und garen.
Die Pastetchen auf ein Backblech setzen und bei 120 °C Ober- und Unterhitze im Backofen etwa 5 bis 8 Minuten aufbacken.
Petersilie hacken und zum Pilzragout geben. Das Ragout in die Pastetchen füllen und servieren.
