Geschmackvoll
Spargel-Zucchini-Auflauf
Ein besonderer Genuss und gut für die Leber.
Dieser feine Auflauf mit grünem Spargel, Zucchini und Hähnchen schmeckt der ganzen Familie. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 75min
- Kochmethode:
-
garen
- Kategorie:
-
Auflauf
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Portion/en
| 500 Gramm (g) | grüner Spargel |
| 2 | kleine Zucchini |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 2 Esslöffel (EL) | Fett |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 Gramm (g) | Crème légère |
| 1 Teelöffel (TL) | Currypulver |
| 20 Gramm (g) | gemischte Kerne |
| 2 | Zweige Rosmarin |
Zubereitung
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in schräge, etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
Den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, breite Zucchini dritteln oder vierteln.
Die Zwiebel pellen, halbieren und in Streifen schneiden.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Hähnchenfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fett in einer breiten Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen unter gelegentlichem Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch an den Rand schieben. Zwiebel und Zucchini in die Mitte der Pfanne geben und anbraten. Alles mischen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Den Bratensatz mit Crème légère lösen. Den Spargel untermischen.
Alles in eine Auflaufform füllen, mit Kernen bestreuen und etwa 15 bis 20 Minuten im heißen Ofen garen.
Rosmarin waschen, trocken schleudern, hacken und vor dem Servieren über den Auflauf streuen.
