Schnelle Familienküche
Kartoffel-Möhren-Puffer vom Blech
Dieser Kartoffel-Möhren-Puffer aus dem Backofen wird wie Pizza geschnitten. Westfalen lieben Apfelmus dazu.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Einfache Rezepte
Gemüse
- Eigenschaften:
-
vom Blech
Zutaten für
Portion/en| 1 kg | Kartoffeln |
| 4 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Eier |
| 50 g | Haferflocken |
| 75 g | Schinkenwürfel |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze samt Backblech vorheizen. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln waschen. Zwiebeln pellen. Alles grob reiben.
Eier, Haferflocken, Schinkenwürfel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Die Kartoffel-Möhren-Masse kräftig kneten, gut ausdrücken und mit der Eiermasse mischen.
Das heiße Backblech schnell mit Öl einfetten und die Kartoffel-Möhren-Masse darauf verteilen. Den Puffer etwa 30 bis 35 Minuten im Backofen garen. Zwischendurch die Ofentür aufmachen, um den Dampf herauszulassen.
Den Puffer aus dem Backofen nehmen und am besten mit dem Blech auf den Tisch setzen. Der Puffer lässt sich auch auf Backpapier zubereiten.
Dazu schmeckt:
- Apfelmus,
- Zürcher Geschnetzeltes,
- Dip aus Crème fraîche, Schnittlauch, Salz und Pfeffer,
- Crème fraîche, Räucherlachs, Graved Soße, eventuell einige Wildpreiselbeeren,
- Matjesfilet in Sahnesoße.
