Feinkost selbst gemacht
Ilses Zuckerbohnen
Die eingemachten Zuckerbohnen sind ein schönes Geschenk zum Mitnehmen.
Ilses Zuckerbohnen haben einen süßlichen Geschmack. (Bildquelle: F. Schildmann)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Eingemachtes
Geschenke aus der Küche
Mitnehmgerichte
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten
für 4 bis 5 Gläser à 500 ml
| 2 Kilogramm (kg) | frische grüne oder gelbe Bohnen |
für den Sud
| Wasser | |
| 500 Milliliter (ml) | Weißweinessig |
| 500 Gramm (g) | Zucker |
Zubereitung
Die Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden. Nach Geschmack lange Bohnen in Stücke schneiden. Die Bohnen mit Wasser bissfest kochen. Einen Sud aus Essig, Wasser und Zucker kochen. Die Bohnen in den Sud geben und noch einmal aufkochen.
Dann die Bohnen mit dem Sud heiß in Einkochgläser füllen. Die Deckel mit feuchten Einkochringen versehen, auflegen und mit Klammern befestigen. Die Gläser im Einkochtopf oder Dampfgarer wie in der Geräteanleitung beschrieben bei 90 °C 15 Minuten einkochen.
Landfrauen und Männer verraten in dem neuen Buch „Fingerfood und Partyhäppchen“ ihre liebsten Rezepte. Das Buch hat 148 Seiten, eine Spiralbindung sowie pflegeleichte Buchseiten.
Erhältlich ist das quadratische Buch beim Leserservice des Landwirtschaftsverlages, Tel. (0 25 01) 8 01 30 00 und im Internet unter www.shop.wochenblatt.com. Die ISBN lautet 978-3-7843-5671-6, es kostet 22 €. Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.
