Exotische Früchte
Fruchtiger Nudelsalat
Ananas, Apfelsinen, Zitronen, Mango und Grapefruit haben jetzt Saison. Mit ihrer Spritzigkeit geben sie Gerichten ein interessantes Aroma.
Dieser Nudelsalat wird durch die Apfelsinenfilets schön saftig. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 35min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Nudelgerichte
Nudeln
Salate
Schnelle Rezepte
Party
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| 300 Gramm (g) | Nudeln |
| 150 Gramm (g) | tiefgekühlte Erbsen |
| 4 | Apfelsinen |
| 200 Gramm (g) | gekochter Schinken |
| 150 Gramm (g) | Edamerkäse |
für das Dressing
| 300 Gramm (g) | Joghurt |
| 4 Esslöffel (EL) | Salatcreme |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. 2 Minuten vor Garzeitende die Erbsen dazugeben.
Für das Dressing Joghurt mit der Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln und Erbsen abgießen und kalt abschrecken.
Die Apfelsinen dick schälen, sodass die weiße Haut mit entfernt wird. Apfelsinenfilets aus den Trennhäuten schneiden und halbieren. Den austretenden Saft zum Dressing geben und verrühren.
Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden.
Alles mit dem Dressing verrühren und abschmecken. Eventuell noch etwas Zitronensaft zufügen.
