Brot und Brötchen
Feta-Nuss-Focaccia
Eine raffinierte Kombination: Feta-Käse und Walnüsse.
(Bildquelle: F. Schildmann)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
Brot & Brötchen
Hefeteig
Party
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
Party
Zutaten für 1 Stück/e
| 200 g | Weizenvollkornmehl |
| 100 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 Würfel | frische Hefe |
| 1 TL | Honig |
| 150 ml | lauwarmes Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
für die Füllung
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 100 g | Feta (Schafskäse) |
| frischer oder getrockneter Rosmarin |
Zubereitung
Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefe mit dem Honig in lauwarmen Wasser auflösen und mit Olivenöl zum Mehl geben. Alles zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort den Teig etwa 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
Die Knoblauchzehe pellen und durch eine Presse drücken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse oder Mandeln grob hacken. Nach der Gärzeit den Teig nachmals unter Hinzugabe von Schafskäse, Walnüssen und Knoblauch durchkneten.
Anschließend den Teig mit den Fingern zu einem runden Fladen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen. Danach etwas mit Wasser bestreichen und mit Rosmarin bestreuen.Den Fladen nun in den kalten Backofen stellen und bei 200 °C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.
Zu der Focaccia passt gut ein Kräuterdip.
