Ostern ist Eier-Zeit
Eierlikör mit Kokosmilch
Als Nachtisch mit Eis oder einfach pur genießen.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
mit Alkohol
Party
Zutaten für
| 12 | Eigelbe |
| 400 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 300 ml | Kondensmilch (4 %) |
| 1 l | Doppelkorn |
| Kokosmilch aus der Dose nach Geschmack |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren cremig schlagen. Wichtig: Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird und das Eigelb nicht gerinnt. Wenn die Masse sehr cremig ist, die übrigen Zutaten zufügen und bei geringer Hitze unter Rühren weiterschlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Den Likör mit Kokosmilch abschmecken und in Flaschen abfüllen.
Kühl gelagert hält sich der Eierlikör etwa 4 Wochen.
