Heft 04 / 2021

Hofbäckerei:...

von Stefanie Jaisfeld...

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Mostbereitung – Grundlagen...

Hygiene am Melkgeschirr...

Für unsere Abonnenten haben...

unserem Tafel-...

lette im Bereich Frischdienst und Tiefkühler um weitere eMo-...

Im hohen Norden Deutschlands sind Ziegen als Nutztiere eher selten. Und doch werden Ziegenmilchprodukte...

Ab 1. Januar 2022 dürfen die männlichen Küken der Legehennenlinien nicht mehr nach dem Schlupf getötet...

Vor drei Jahren bauten Daniela und Harald Sucher einen Hofladen mit Selbstbedienung. Dadurch wuchs nicht nur...

Was man aus einem 5-ha-Betrieb herausholen kann, zeigen Erich und Christian Krammer-Eder....

Bei Familie Dallmann/Merklein in Eußenheim-Aschfeld in Bayern gibt es Fleisch und Wurst aus eigener Aufzucht,...

Monatelang musste die Gastronomie Corona-bedingt schließen. Bis auf das Außer-Haus-Geschäft lief nichts. Jetzt...

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Mit Leidenschaft backt Rosemarie Keller aus Weilheim-Ay in Baden-Württemberg Brot und Brötchen. Mit ihrer...

Optimistisch in Sachen Messe ist der...

Rechnungen schreiben und erhalten sind Alltag im Direktvermarktungsbetrieb. Eine Rechnung muss bestimmte...

Weniger Plastik, mehr Recycling und letztendlich weniger Müll – das soll mit der Änderung des Verpackungsge-...

Um den Käse gewickelt...