Aufbaukurs

Schafkäse

Inhalt: praktische Herstellung von Weichkäse und Schnittkäse aus Schafmilch, Ausformen der Käse, Theorie der Schafmilchverarbeitung, Schafkäsefehler, Käse sensorisch testen, Beurteilung eigener Käse, Hygieneschulung gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung

Kosten: 513 €, 363 € für VHM-Mitglieder

Anmeldung: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.,Alte Poststraße 87, 85356 Freising,Tel. (08161) 787 36 03, Fax  787 36 81, E-Mail: info@milchhandwerk.info, Web: www.milchhandwerk.info

Start:
Freitag, 28.Juni 2024 um 14:00 Uhr
Ende:
Sonntag, 30.Juni 2024 um 12:00 Uhr
Ort:
Forschungs- und Lehrmolkerei der Uni Hohenheim, Stuttgart
Garbenstraße 21
70559 Stuttgart
Preise:
Kosten (Seminargebühr): - 513.00€
Kosten für VHM-Mitglieder: - 363.00€