Seminare / Tagungen / Fortbildungen

Kneten, Backen und Nudelmachen

Dienstag, 17. Juli 2018
10.00 Uhr - 15.30 Uhr
Ort: Backdorf Häussler Heiligkreuztal

Inhalt: die Firma Häussler; Holzofenbäckerei; Ofentechnik, Temperaturverläufe, das Nachheizen bei mehrmaligem Backen; Teigherstellung, Aufarbeitung und Backen von schwäbischem Bauernbrot und Roggenmischbrot; Einblick in die Verarbeitung von Vollkorn, Wirken und Ausformen von Brot- und Brötchenteigen, mit vielen Praxistipps, Fladenbrote, Hefe- und Nusszöpfe, verschiedene Nudelsorten

Kosten:55

Anmeldung: Backdorf Häussler GmbH, Nussbaumweg 1, 88499 Heiligkreuztal, Tel. (07371) 9377-0, E-Mail: info@backdorf.de

 

 

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