Warm und süß
Warmes Aprikosendessert mit Mandelquark
Warme Desserts kommen im Winter gut an.
Zum warmen Mandelquark eine Soße aus pürierten Aprikosen reichen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Desserts
Auflauf
- Eigenschaften:
-
raffiniert
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 6 Portion/en
| 3 | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 500 g | Sahnequark |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Dose/n | Aprikosen |
| abgeriebene Schale von 1 Zitrone | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Feuerfeste Förmchen oder eine Auflaufform bereitstellen. Aprikosen abtropfen lassen.
Die Eier trennen. Eiklar schaumig schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Erst Zitronenschale, Mandeln und Quark unterheben, dann das Eiweiß.
Die Förmchen höchstens bis zur Hälfte mit der Masse füllen. Jeweils eine Aprikose obenauf legen.
Das Dessert im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und servieren. Die restlichen Aprikosen pürieren und als Soße dazu reichen.
Tipp:
Auch die Auflaufform maximal bis zur Hälfte mit der Quarkmasse befüllen.
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