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Schlagsahne mit Desinfektionsmittel

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) kontrollierte in über 1800 Betrieben Sahneaufschlagmaschinen. Am häufigsten bemängelten die Kontrollbehörden das fehlende Nachspülen mit heißem Trinkwasser.

Bei der Reinigung und Desinfektion von Sahneaufschlagmaschinen muss mit heißem Trinkwasser nachgespült werden. (Bildquelle: M. Drießen)

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) kontrollierte in über 1800 Betrieben Sahneaufschlagmaschinen. Am häufigsten bemängelten die Kontrollbehörden das fehlende Nachspülen mit heißem Trinkwasser.

In 41 % der Betriebe blieb dies aus. Kontrolliert wurden Eisdielen, Konditoreien, Cafés, Bäckereien und andere Gastronomiebetriebe. „Es ist gut,...

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