Den Sommer einfangen
Rosenblütenkonfitüre
Hier geben die Blätter von Duftrosen ihr Aroma aufs Brot.
Eine außergewöhnliche Konfitüre. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
selbstgemachte Dips
- Eigenschaften:
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raffiniert
Zutaten
für etwa 3 Gläser à 200 ml
| 70 Gramm (g) | frische Rosenblütenblätter von Duftrosen |
| 250 Gramm (g) | Gelierzucker 2 : 1 |
| 350 Milliliter (ml) | Wasser |
| Saft von 2 Zitronen | |
| 1 Esslöffel (EL) | Vanillinzucker |
Zubereitung
Die Blütenblätter auf ein Tuch legen und von Insekten befreien.
Rosenblüten mit Gelierzucker mischen, 4 Stunden ziehen lassen, pürieren.
Wasser, Vanillinzucker und Zitronensaft zugeben, erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipps
Um eine leckere Konfitüre mit Rosenaroma zu erhalten, verwenden Sie nur die Blütenblätter von duftenden Rosen. Denn nur diese geben ihr typisches Aroma weiter.
Eine schöne Farbe für die Konfitüre bringen rote Rosenblütenblätter.
Je nach Rosensorte hat die Konfitüre ein mehr oder weniger intensives Aroma. Manchmal ist der Rosengeschmack sehr dominant. Dann nur wenig Konfitüre verwenden.
Buchtipp
