Raffinierte Torten
Pflaumen-Käse-Torte
Lässt sich gut vorbereiten.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
dünsten
rühren
- Kategorie:
-
backen
Herbst
Landfrauenrezepte
Obst
Winterküche
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Früchten
mit Obst
mit TK-Früchten
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für
runde Springform/en (26 cm)Für den Streuselteig
| 150 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 Messerspitze/n | Zimt |
| 1 | Ei |
Für das Pflaumenkompott
| 750 g | entsteinte Pflaumen |
| 50 g | Zucker |
| 40 g | Speisestärke |
Für die Käsemasse
| 500 g | Quark |
| 2 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen. |
Zubereitung
Einige Stunden vorher die Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. Mit Zucker in einem Topf andünsten. Zum Binden Stärke mit Wasser verrühren und unter die Pflaumen ziehen. Einmal aufkochen. Die Pflaumen auskühlen lassen.
Für den Teig Butter schmelzen. Alle Zutaten erst mit dem Rührbesen der Küchenmaschine, dann von Hand zu Streuseln verarbeiten.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Käsecreme die Zutaten mit dem Rührbesen der Küchenmaschine cremig verrühren.
Zwei Drittel des Teigs in eine Springform drücken. Das Pflaumenkompott darauf verteilen und die Käsecreme einfüllen. Die restlichen Streusel aufstreuen. Den Kuchen im heißen Ofen 45 bis 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
