Köstlich in der Osterzeit
Osterlamm aus Rührteig
Jetzt ist die Zeit, um die Osterlammformen herauszuholen. Hier ist ein Rührteig-Rezept mit gemahlenen Haselnüssen. Die Nüsse machen den Kuchen schön saftig im Geschmack.
Mit einer Schleife wirkt das selbst gebackene Lamm edel. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 19min
- Gesamtzeit:
- 100min
- Kategorie:
-
Tortenrezepte
Kuchen & Torten
Rührteig
Brunch
Ostern
Zutaten für 6 Portion/en
für eine 2-l-Osterlamm- oder Osterhasenform
| 150 Gramm (g) | Mehl |
| 150 Gramm (g) | Speisestärke |
| 125 Gramm (g) | gemahlene Nüsse |
| 3 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 150 Gramm (g) | Butter |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 | Vanillinzucker |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 4 | Eier |
außerdem
| Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Salz, Vanillinzucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Stärke, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren.
Die Lammform fetten, mit Mehl ausstreuen und zusammensetzen.
Den Teig einfüllen, die Form auf ein Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen.
Das Lamm erst 30 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann die Form öffnen. Den Kuchen ganz auskühlen lassen.
Den Boden gerade schneiden, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Das Lamm mit Schokoladen- oder Puderzuckerglasur überziehen. Mit Kokosflocken oder geriebenen Mandeln bestreuen.
