Köstlich in der Osterzeit

Osterlamm aus Rührteig

Jetzt ist die Zeit, um die Osterlammformen herauszuholen. Hier ist ein Rührteig-Rezept mit gemahlenen Haselnüssen. Die Nüsse machen den Kuchen schön saftig im Geschmack.

Mit einer Schleife wirkt das selbst gebackene Lamm edel. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Garzeit:
50min
Vorbereitungszeit:
19min
Gesamtzeit:
100min

Zutaten für 6 Portion/en

für eine 2-l-Osterlamm- oder Osterhasenform
150 Gramm (g) Mehl
150 Gramm (g) Speisestärke
125 Gramm (g) gemahlene Nüsse
3 Teelöffel (TL) Backpulver
150 Gramm (g) Butter
1 Prise/n Salz
2 Vanillinzucker
150 Gramm (g) Zucker
4 Eier
außerdem
Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Butter, Salz, Vanillinzucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Stärke, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren.

Die Lammform fetten, mit Mehl ausstreuen und zusammensetzen.

Den Teig einfüllen, die Form auf ein Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen.

Das Lamm erst 30 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann die Form öffnen. Den Kuchen ganz auskühlen lassen.

Den Boden gerade schneiden, mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Das Lamm mit Schokoladen- oder Puderzuckerglasur überziehen. Mit Kokosflocken oder geriebenen Mandeln bestreuen.

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