Oma Resis Schneidewind

Zutaten:

(ergibt etwa 80 Stück)
300 g Butter
200 g Zucker
2 Eigelb
2 Fläschchen Rumaroma
140 g Grieß
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zum Garnieren:
2 Eiweiß
Hagelzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Butter schaumig rühren. Zucker, Eigelb und Rumaroma dazugeben. Grieß, Mehl und Backpulver mischen und zufügen. Aus dem Teig kleine Markklösschen große Kugeln formen. Zum Garnieren die Kugeln zunächst in Eiweiß, dann in Hagelzucker tauchen.

Im heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.

Tipp:

Wenn der Teig zu fest ist, etwas Flüssigkeit zugeben und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4°C