Winterliche Sahne-Torte
Nuss-Rosinen-Sahne-Torte
Die Nuss-Rosinen-Sahne-Torte schmeckt am besten, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
mit Nüssen
Mürbeteig
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
Zutaten für
runde Springform/en (28 cm)| für den Mürbeteig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 g | gemahlene Nüsse |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
für die Füllung
| 100 g | Rosinen |
| 5 EL | Rum |
| 750 ml | Sahne |
| 3 EL | Zucker |
| Nuss-Nugat-Brotaufstrich | |
| zum Verzieren: | |
| (Rocher oder Giotto) | Nusspralinen |
Zubereitung
Rosinen in Rum oder Traubensaft mehrere Stunden, am besten über Nacht einweichen. Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten, zu einer Kugel formen und in einer passenden Schüssel kalt stellen. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für die Böden den Teig dritteln, kurz kneten, zu einem 28 cm großen Kreis ausrollen und jeweils in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Böden im heißen Ofen 10 bis 15 Minuten hellbraun backen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Rosinen etwas abtropfen lassen.
Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Nuss-Nugat-Brotaufstrich bestreichen und mit einem Tortenrand umschließen. Die Hälfte der Rosinen darauf verteilen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen und etwa ein Viertel davon auf dem Boden verstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen, Rosinen darauf verteilen, ein weiteres Viertel Sahne aufgeben. Mit dem dritten Boden abschließen. Ein Viertel Sahne auf den oberen Boden geben, glatt streichen und mit der übrigen Sahne 16 Tuffs aufspritzen. Die Tuffs nach Geschmack mit Nusspralinen garnieren.
