Konditorkuchen

Nuss-Gugelhupf

Dieser Gugelhupf wird durch die Nüsse auf dem Schokoguss zum Hingucker.

Ein Gugelhupf ist ein beliebter Mitbringkuchen und immer wieder ein Genuss. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Garzeit:
60min
Vorbereitungszeit:
30min
Gesamtzeit:
90min

Zutaten für 6 Portion/en

für eine Gugelhupfform Ø 22 cm
90 g Marzipan
60 ml Wasser
1 TL Zimt
Saft von 1/2 Zitrone
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise/n Salz
140 g Butter
100 g Puderzucker
340 g gemahlene Nüsse
80 g Mehl

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze ­vorheizen.

Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Das restliche Paniermehl ausklopfen.

Marzipan mit Wasser, Zimt und Zitronensaft mit der Hand weichkneten.

Die Eier trennen. Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen.

Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Eigelb einzeln einrühren. Dann die Marzipanmischung zugeben.

Mehl und Nüsse mischen.

Erst die Mehl-Mischung und dann den Eischnee unterheben.

Den Teig vorsichtig in die Form geben und im heißen Backofen je nach Größe der Form 45 bis 60 Minuten backen.

Tipp:

Den Gugelhupf nach Geschmack mit einem Guss aus Zartbitterkuvertüre überziehen und mit Nüssen, Mandeln und Pistazien garnieren.

50 praxiserprobte Tortenrezepte finden Sie in dem Wochenblatt-Rezeptbuch „Torten für Gäste und Feste – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte“. Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, ISBN 978-3-7843-5658-7, und kostet 22 €. Erhältlich ist es unter Tel. (0  25  01) 801-30  00 oder Sie bestellen einfach hier. Das Buch ist auch über den Buchhandel zu beziehen.

Immer bestens informiert mit dem HOFdirekt Newsletter!

Erhalten Sie jeden Dienstag die wichtigsten Meldungen kostenlos per E-Mail direkt von der HOFdirekt-Redaktion. Abmeldung jederzeit möglich. Ihre Daten geben wir selbstverständlich nicht weiter.