Köstlich im Herbst
Kürbis-Konfitüren
(Bildquelle: Pröbsting)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
Vegetarisches
selbstgemachte Dips
Rezeptideen
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
Zutaten
Kürbis-Apfel-Konfitüre
ohne Abbildung
| 600 Gramm (g) | Kürbisfleisch |
| 200 Gramm (g) | Äpfel |
| 200 Milliliter (ml) | Weißwein oder Apfelsaft |
| Saft von 0.5 Zitrone | |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Kürbis entkernen und je nach Sorte die Schale entfernen.
Äpfel schälen und entkernen.
Das Fruchtfleisch raspeln, mit Wein oder Apfelsaft, Zitronensaft und Gelierzucker vermischen.
Über Nacht stehen lassen.
Die Masse am nächsten Tag aufkochen, 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, pürieren und heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp
Wer die Konfitüre lieber samtig mag, der verwendet Kürbispüree statt Kürbisfleisch.
Probieren Sie auch:
Kürbis-Ananas-Konfitüre
700 g Kürbispüree
300 ml Ananassaft
ein walnussgroßes Stück Ingwer
500 g Gelierzucker 2:1
Kürbis-Himbeer-Konfitüre
650 g geraspelter Kürbis
350 g Himbeeren
1 walnussgroßes Stück Ingwer
500 g Gelierzucker 2:1
Zubeitung für beide Konfitüren: Ingwer fein reiben und mit den übrigen Zutaten verrühren. Die Masse aufkochen, 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Buchtipp
http://shop.wochenblatt.com/kostliche-konfituren-likore.html?utm_source…
