Aus der Hecke aufs Brot
Konfitüre aus Hagebuttenmus
Hagebutten
Die Mühe für die Hagebutten- und Vogelbeerkonfitüre lohnt. Denn ihr herber, besonderer Geschmack überzeugt – besonders in Kombination mit Quark oder Frischkäse auf dem Brot. (Bildquelle: Pröbsting)
- Garzeit:
- 8min
- Vorbereitungszeit:
- 32min
- Gesamtzeit:
- 50min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
Dips & Aufstrriche
Konfitüre
Obst
Zutaten für 20 Portion/en
| 500 Gramm (g) | Hagebutten |
| 500 Milliliter (ml) | Wasser |
| 250 bis 300 Milliliter (ml) | Orangensaft |
| 1 | Vanilleschote |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
Hagebutten waschen, Stiele und Blütenansätze entfernen und im Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
Die Früchte zusammen mit dem Sud in die Flotte Lotte (Passiersieb) geben und durchdrehen.
Die Masse Abwiegen und mit Orangensaft auffüllen. Die gleiche Menge Gelierzucker zufügen, alles mischen und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote unter Rühren zum Kochen bringen.
Alles 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
