Alle Rezepte aus "Eingemachtes"

Eingemachtes

Ananas-Zucchini-Kokos-Konfitüre

Die gewaschenen und geputzten Zucchini fein raspeln.
Die Stücke der frischen Ananas fein würfeln.
Die Limetten heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Pfefferbeeren zerstoßen.
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Suppen & Eintöpfe  |  Eingemachtes

Apfel-Curry-Suppe

Zwiebel pellen. Suppengemüse ­putzen, schälen, waschen und würfeln. Das Gemüse  in einem Topf mit heißem Öl etwa 10 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze dünsten. Curry aufstreuen. Tomatenmark zufügen und alles unter Rühren mehr...

Eingemachtes

Aprikosen-Schalotten-Chutney

Paprika putzen, extra dünn abschälen, säubern und fein würfeln. Schalotten abziehen und ebenfalls fein würfeln. Aprikosen mit gekochtem Wasser übergießen, einen Moment stehen lassen, abgießen, abziehen, entsteinen und grob klein mehr...

Eingemachtes  |  Dips & Aufstriche

Beerenkonfitüre mit Basilikum

Die Beeren waschen, putzen, verlesen. Die Beeren mit dem Gelierzucker mischen, die Früchte mit einem Kartoffelstampfer andrücken. Dann Fruchtmus so lange stehen lassen, bis sich Flüssigkeit gebildet hat. Das dauert etwa mehr...

Eingemachtes  |  Dips & Aufstriche

Beschwipste Beeren

Die Johannisbeeren entsaften.
650 ml des Johannisbeersafts mit den Himbeeren und dem Gelierzucker mischen. Alles unter Rühren aufkochen und 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit Rotwein angießen. Die Gelierprobe mehr...

Eingemachtes  |  Dips & Aufstriche

Biergelee

Marmeladengläser erst in Spülwasser, dann in heißem Wasser spülen und aufs Ablaufbrett setzen, nicht abtrocknen. Deckel in heißem Wasser auskochen und auf das Ablaufbrett legen. Einen sehr hohen Kochtopf und Holzlöffel heiß mehr...

Vegetarisches  |  Eingemachtes  |  Desserts

Cranberry-Apfelkompott

Äpfel vierteln, schälen , entkernen und klein würfeln. Von dem Apfelsaft einige Esslöffel zurückbehalten, den Rest mit Cranberries und Äpfeln aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 3 Minuten köcheln lassen. Soßenpulver mit dem mehr...

Eingemachtes

Eingelegter ­Gurkensalat

Gläser spülen, heiß nachspülen und auf dem Ablaufbrett abtropfen lassen. Deckel im Kochtopf auskochen. Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 Esslöffel Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Für den mehr...

Eingemachtes

Eingelegtes Gartengemüse

Foto: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Gemüse waschen, putzen und in große Stücke, Fenchel in Scheiben schneiden.
Tomaten ganz lassen. Knoblauchzehen abziehen. Kräuter waschen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne mehr...

Vegetarisches  |  Eingemachtes

Eingemachter ­Butternutkürbis

Foto: BVEO
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken und in dem Öl ohne Farbe andünsten. Mit dem Sherryessig ablöschen, kurz reduzieren, dann den Weißwein zugeben und ebenfalls ca. mehr...

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