Alle Rezepte aus "Dips & Aufstriche"
Dips & Aufstriche
Apfel-Birnen-Mandeltraum
Äpfel und Birnen schälen, entkernen und sehr fein schneiden. Davon 2 kg abwiegen. Apfel- und Birnenstücke in einen großen Topf geben. Gelierzucker, Orangensaft, das Mark der Vanilleschoten und die ausgeschabten Schoten zufügen. mehr...
Dips & Aufstriche
Apfel-Marzipan-Aufstrich
Äpfel mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen. Marzipan mit einer Küchenreibe raspeln und in den Topf geben. Rosinen, Bittermandelöl und Zimt unterziehen. Alles aufkochen und 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Rum mehr...
Dips & Aufstriche
Aprikosen-Eierlikör-Konfitüre
Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten und entsteinen. Das Fruchtfleisch grob würfeln, mit Eierlikör und Gelierzucker mischen. Das Mark der Vanilleschote zugeben. Alles 30 Minuten ziehen lassen, dann pürieren, mehr...
Dips & Aufstriche
Bärlauchpesto und Bärlauchbutter
Mandeln ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Bärlauch waschen, trocken schleudern und ohne Stiele grob hacken. Mandeln, Bärlauch, Parmesan und Olivenöl fein mit dem Pürierstab pürieren. Kräftig mit Salz und Pfeffer mehr...
Eingemachtes | Dips & Aufstriche
Beerenkonfitüre mit Basilikum
Die Beeren waschen, putzen, verlesen. Die Beeren mit dem Gelierzucker mischen, die Früchte mit einem Kartoffelstampfer andrücken. Dann Fruchtmus so lange stehen lassen, bis sich Flüssigkeit gebildet hat. Das dauert etwa mehr...
Eingemachtes | Dips & Aufstriche
Beschwipste Beeren
Die Johannisbeeren entsaften.
650 ml des Johannisbeersafts mit den Himbeeren und dem Gelierzucker mischen. Alles unter Rühren aufkochen und 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit Rotwein angießen. Die Gelierprobe mehr...
Dips & Aufstriche
Birnen-Cranberry-Chutney
Die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Die Schalotten und den Ingwer fein würfeln.
Einmachgläser vorbereiten.
Alle Zutaten in einen Topf geben und den Zucker gut unterrühren. Alles aufkochen und mehr...
Brot & Brötchen | Dips & Aufstriche
Brot mit Kürbis und Röstzwiebeln + Dip
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein reiben. Für den Hefeteig alle Zutaten verkneten. Den Teig gehen lassen. Dann kurz durchkneten, Brote oder Baguette formen, auf ein mit Backpapier belegtes mehr...
Vegetarisches | Dips & Aufstriche
Bunte Gondeln mit Wildkräutern
Paprika vierteln, putzen und waschen. Für die Wildkräutercreme Schmand, Sauerrahm, Zitronensaft und Salz verrühren. Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, klein schneiden und zur Creme geben. Sonnenblumenkerne in einer mehr...
