Familienküche
Johannisbeer-Auflauf
Süße Hauptspeise oder Dessert für 4 bis 5 Personen.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
rühren
- Kategorie:
-
Auflauf
backen
Desserts
Landfrauenrezepte
Nachtisch
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
leicht vorzubereiten
mit frischen Früchten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
mit Obst
mit Sahne
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für (22 cm Durchmesser) Auflaufform/en
| 1 | Ei |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Sahne |
| 120 g | Weichweizengrieß |
| (1 Tasse, gerieben) | Pumpernickel |
| 70 g | geriebene Mandeln |
| 500 g | Johannisbeeren |
Zubereitung
Johannisbeeren waschen und die Stiele entfernen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Ei trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, die Sahne dazugeben. Schwarzbrot, Grieß und Mandeln mischen und mit der Sahne-Creme verrühren. Die Johannisbeeren unterheben. Das Eiklar steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im heißen Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
Tipp: Der Auflauf schmeckt auch mit Himbeeren, Kirschen oder gemischten Waldbeeren. Es lassen sich sowohl frische als auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Gefrostete Früchte vorab auftauen. Auch Pfirsiche aus der Dose sind möglich.
