Heidelbeer-Käse-Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
60 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
100 g Butter
2 Eier

Fett für die Form

Für die Füllung:
250 ml Sahne
500 g Quark
1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
70 g Zucker
2 Esslöffel Speisestärke
3 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

400 g Heidelbeeren.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform (26 cm) einfetten. Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden.

Back­ofen auf 180 °C vorheizen.

Teig 15 Minuten vorbacken und aus dem Ofen nehmen.

Sahne steif schlagen. Restliche Zutaten bis auf die Heidelbeeren verrühren. Sahne unterheben. Quarkcreme auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Heidelbeeren waschen, trocknen und auf dem Quark verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten fertig backen.

12°C