Ideen für die Grillparty
Hackfleischspieße mit Speck
Diese Hackfleischspieße essen Kinder besonders gern.
„Mäuschen“ nennen einige diese mit Speck umwickelten Hackfleischspieße. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
grillen
- Kategorie:
-
Dips & Aufstrriche
Fleischgerichte
Grillen
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten
für etwa 16 Spieße
| 16 | Holzspieße |
Für die Hackfleischmasse
| etwa 1 Kilogramm (kg) | Rinderhackfleisch |
| 6 Esslöffel (EL) | Joghurt |
| 3 Prise/n | Cayennepfeffer |
| 3 Esslöffel (EL) | Paniermehl |
| 2 Teelöffel (TL) | Salz |
| 8 bis 16 Scheibe/n | Speck (je nach Breite) |
Für die Dips
| Salz | |
| 0.25 Teelöffel (TL) | Pfeffer |
| 1 | Skyr-Joghurt |
| Minze | |
| etwas frisch gepresster Zitronensaft | |
| 3 | Lauchzwiebeln |
Zubereitung
Die Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen.
Für die Dips den Skyr-Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 2 Portionen teilen. In die eine Schüssel etwas
Zitronensaft geben und etwas gehackte Minze unterheben. Die andere Hälfte mit in Röllchen geschnittenen Lauchzwiebeln abschmecken.
Die Speckscheiben eventuell halbieren. Das Hackfleisch mit Joghurt, Cayennepfeffer, Paniermehl und Salz verkneten. Den Hackfleischteig in 16 Portionen à 60 g teilen, zu einer Rolle formen und mit den Speckscheiben umwickeln. Auf die Spieße stecken und grillen.
