Raffinierte Kochideen

Geschmorte Tomaten zu Salat

Die geschmorten Tomaten im Dressing krönen den Salat.

von Hedwig Wiesendahl aus Warendorf

(Bildquelle: B. Geuker)

Kategorie:
Einfache Rezepte Grillen Salate Vorspeise
Eigenschaften:
mit frischem Gemüse

Zutaten für 4 Person/en

600 g Feld- oder Pflücksalat
300 g Cocktailtomaten
2 TL Rapsöl
2 TL Honig
2 TL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
100 g gehobelter Parmesan

Zubereitung

Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf eine Servierplatte oder einen Teller geben.
Die Tomaten waschen und trocknen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin etwa 5 Minuten anrösten. Daei den Honig unter Rühren einlaufen lassen. Mit Essig ablöschen, aufkochen und würzen. Die Tomaten über den Salat geben. Mit Käse bestreut servieren.

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