Frisch aus dem Backofen

Geschmorte Nudeln „griechische Art“

Dieser Auflauf mit griechischen Reisnudeln und Feta-Käse ist raffiniert und macht wenig Aufwand. Das Gemüse wird kurz angedünstet und dann kommt alles in den Backofen.

Dieser Auflauf lässt sich gut vorbereiten. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Vorbereitungszeit:
30min
Gesamtzeit:
51min

Zutaten für 6 Portion/en

4 mittelgroße Tomaten
1 rote oder gelbe Paprika
250 Gramm (g) Staudensellerie
1 Zwiebel
0.5 Bund/e frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
5 Esslöffel (EL) Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 Gramm (g) Kritharaki Nudeln (griechische Reisnudeln)
gut 500 Milliliter (ml) Gemüsebrühe
außerdem
150 Gramm (g) gekochter Schinken
100 Gramm (g) Fetakäse

Zubereitung

Tomaten, Paprika und Sellerie putzen und waschen. Tomaten und Paprika würfeln, Sellerie in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein hacken. Thymian waschen und abzupfen.

Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.

Paprika, Sellerie und Thymian zufügen. 5 Minuten dünsten und würzen.

Nudeln und Tomaten unterheben.

Alles in eine Auflaufform geben und so viel Gemüsebrühe dazugeben, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Den Auflauf im Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten garen.

Den Schinken würfeln und Fetakäse zerbröckeln.

Schinken kurz vor Ende der Garzeit unterheben.

Den Auflauf mit Feta und Thymian bestreut servieren.

Tipps:

Nach Geschmack mit den Zwiebeln 1 zerdrückte Knoblauchzehe andünsten.

Kritharaki sind eine Nudelspezialität, die in Griechenland und der Türkei beliebt ist. Es sind Nudeln in Reisform, sie werden in Brühe meistens mit Reis gemischt gegart.

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