Lecker zum Mitnehmen
Gemüse-Halloumi-Pita
Ein leichtes "Essen auf die Hand"
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
dünsten
rühren
- Kategorie:
-
Fingerfood
Gemüse
Hackfleisch
Kinder
Kräuter
Landfrauenrezepte
Mitnehmgerichte
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
mit frischen Kräutern
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für
Person/en| für das Gemüse: | |
| 1 | Zucchini |
| 1 | mittlere Aubergine |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | gelbe Paprika |
| 250 g | Champignons |
| 1 | rote Zwiebel |
| Öl zum Braten | |
| 1 | Rosmarinzweig |
| Salz, Pfeffer | |
| nach Geschmack | Currypulver |
| nach Geschmack | Paprikapulver |
| nach Geschmack | Knoblauch |
| außerdem: | |
| 2 | Fleischtomaten |
| 1 | Käse |
| für den Dip: | |
| 2 | Knoblauchzehen, |
| 1 Bund/e | Kräuter nach Geschmack |
| 250 g | griechischer Joghurt |
| 1 Prise/n | Zucker |
| etwas Zitronensaft | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Für das Röstgemüse die Zucchini und die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und vierteln. Die Zwiebel pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebel darin andünsten, dann das Gemüse und den Rosmarinzweig zufügen. Alles etwa 5 Minuten anbraten. Salz, Pfeffer und übrige Gewürze zugeben.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Für den Dip den Knoblauch pellen und mit den Gartenkräutern fein schneiden, zum griechischen Joghurt geben. Mit 1 Prise Zucker, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Röstgemüse in eine Schale umfüllen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten, sodass er von beiden Seiten goldbraun ist. Währenddessen die Pitabrötchen im heißen Backofen nach Packungsanleitung aufbacken.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Die Pitabrötchen mit dem Grillgemüse, den frischen Tomatenscheiben, dem Halloumi sowie dem Dip nach Belieben füllen.
Tipp: Auch gebratenes Gyros oder Hackfleisch schmecken in der Pita.
