Rezepte
Gemüsebratlinge mit Kräuterdip
(Bildquelle: Wochenblatt)
Zutaten für 4 Portion/en
Für die Bratlinge
| 300 Gramm (g) | gegartes Gemüse (Möhren. Brokkoli. Blumenkohl) |
| 2 | Eier |
| 2 Esslöffel (EL) | geriebener Käse |
| 3 Esslöffel (EL) | Paniermehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Gemüsebrühe |
| Salz. Muskat | |
| Öl zum Braten | |
| 1 Esslöffel (EL) | gehackte Kräuter |
Für den Kräuterdip
| 200 Gramm (g) | Schmand |
| 1 Esslöffel (EL) | Salatdressing-Pulver |
| 3 Esslöffel (EL) | Milch |
Zubereitung
Gemüse klein hacken, mit 1 Ei und 1 Eigelb, geriebenem Käse, Paniermehl, Gewürzen und Kräutern vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
Masse anschließend zu flachen Klopsen formen. Falls die Bratlinge zu sehr kleben, noch etwas Paniermehl dazugeben. Etwa 10 Minuten von jeder Seite braten.
Für den Kräuterdip alle Zutaten miteinander verrühren. Dip zu den Bratlingen reichen.
Tipp
Dazu schmeckt frischer Salat.
Sie können die Bratlinge auch zwischen zwei Brötchenhälften legen.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.
