Kulinarische Geschenke

Fruchtige Weihnachtskonfitüre

Für selbst gemachte Geschenke aus der Küche ist jetzt genau die richtige Zeit. Denn sie bringen Herzenswärme.

Die Beeren können nach Geschmack gewählt und gemischt werden. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Zutaten

für etwa 6 Gläser à 200 ml
etwa 500 Gramm (g) tiefgekühlte, gemischte Waldbeeren wie Himbeeren, Brombeeren, rote oder schwarze Johannisbeeren
1 Glas/Gläser eingekochte Pflaumen ohne Saft
0.5 Teelöffel (TL) Zimt
500 Gramm (g) Gelierzucker 2 : 1
1 Glühweingewürz im Teebeutel

Zubereitung

Die Beeren auftauen, die Pflaumen abtropfen lassen. Beides muss zusammen 1 kg wiegen. Die Früchte in einem großen Topf mischen, Zimt und Gelierzucker unterrühren. Glühweingewürz im Teebeutel in die Fruchtmischung hängen. Die Masse aufkochen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Das Glühweingewürz entfernen. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Tipps:

  • Die Beeren können nach Geschmack gewählt und gemischt werden.
  • Lecker ist auch eine Konfitüre aus Brombeeren und Pflaumen.
  • Zum Würzen eignet sich statt Zimt Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz.

Immer bestens informiert mit dem HOFdirekt Newsletter!

Erhalten Sie jeden Dienstag die wichtigsten Meldungen kostenlos per E-Mail direkt von der HOFdirekt-Redaktion. Abmeldung jederzeit möglich. Ihre Daten geben wir selbstverständlich nicht weiter.