Rezepte
Bunte Gondeln mit Wildkräutern
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Vegetarisches
Dips & Aufstrriche
Antipasti
Rezeptideen
- Eigenschaften:
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lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| Je 2 rote und gelbe Paprika |
Für die Wildkräutercreme
| 200 Gramm (g) | Schmand |
| 150 Gramm (g) | Sauerrahm |
| 2 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 1 Teelöffel (TL) | Kräutersalz |
| 2 | Handvoll Wildgemüse wie Giersch. Sauerampfer. Schafgarbe. Kapuzinerkresse oder Wilde Möhre |
zum Garnieren
| 2 Esslöffel (EL) | Sonnenblumenkerne |
| Blüten von Kapuzinerkresse |
Zubereitung
Paprika vierteln, putzen und waschen. Für die Wildkräutercreme Schmand, Sauerrahm, Zitronensaft und Salz verrühren. Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, klein schneiden und zur Creme geben. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Wildkräutercreme auf den Paprikavierteln anrichten und mit Sonnenblumenkernen und Blüten servieren.
Tipp
Die Gondeln passen gut auf ein Grillbuffet und sind eine bunte Ergänzung zu einer Brotzeit.
