Wochenendkuchen
Brombeertarte
Diese Tarte lässt sich gut für ein Kuchenbüffet mitnehmen.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Kochmethode:
-
Backen
rühren
- Kategorie:
-
backen
Buffet
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
mit Nüssen
Mürbeteig
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
leicht vorzubereiten
mit frischen Früchten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
mit Obst
Zutaten für 1 runde Springform/en (28 cm)
| für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 120 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise/n | Salz |
| für die Creme: | |
| 3 | Eier |
| 90 g | Zucker |
| 400 g | Schmand |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| außerdem: | |
| 400 g | Brombeeren |
Zubereitung
Für den Teig die Butter würfeln und mit den übrigen Zutaten erst mit dem Knethaken der Küchenmaschine, dann von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine passende Schüssel mit Deckel legen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brombeeren verlesen. Die Tarteform fetten, mit Mehl bestäuben.
Aus dem Teig einen Kreis von etwa 35 cm Durchmesser ausrollen und in die Form legen. Einen Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für die Creme Eier mit Zucker cremig rühren, Schmand und Puddingpulver zufügen. Auf dem Teig verteilen. Brombeeren aufstreuen.
Die Tarte im heißen Ofen 35 bis 40 Minuten backen.
Tipp: Die Früchte lassen sich variieren, es passen etwa Himbeeren, Sauerkirschen oder Mirabellen.
