Rezepte
Bärlauch-Flammkuchen
- Gesamtzeit:
- 17.5min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Vegetarisches
Flammkuchen
Zutaten für 1 bis 2 Portion/en
für den Teig
75 Milliliter (ml) | Wasser |
150 Gramm (g) | Weizenmehl |
50 Gramm (g) | Vollkornmehl |
2 Esslöffel (EL) | Öl |
1 Prise/n | Salz |
für den Belag
200 Gramm (g) | Crème fraîche |
3 bis 4 | Esslöffel Milch |
200 Gramm (g) | Zwiebeln |
getrocknete. in Öl eingelegte Tomaten | |
Bärlauch |
Zubereitung
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Öl, etwa 75 ml Wasser und Salz so lange verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Teig dünn ausrollen. Crème fraîche mit Milch sämig rühren, Teig damit bestreichen. Zwiebeln würfeln und über den Teig streuen. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten knusprig backen. Nach 10 Minuten Backzeit die getrockneten Tomaten auf dem Flammkuchen verteilen.
Bärlauchblätter waschen, trocken schütteln und ganz oder in Streifen geschnitten auf dem heißen Flammkuchen verteilen.