Backofen-Koteletts

Zutaten:

(für 8 Personen)
8 Schweinekoteletts von jeweils etwa 150 g
3 Esslöffel Rapsöl
2 Tomaten
150 g Mozzarella
100 g frische Champignons
Salz, Pfeffer 

Zubereitung:

Das Öl auf ein Backblech gießen, mit einem Pinsel verteilen und bei 240 °C heiss werden lassen.

Koteletts mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, auf das heisse Backblech legen und pro Seite etwa 10 Minuten braten.

In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarellakäse in Scheiben schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Das Blech nach Ablauf der angegebenen Garzeit aus dem Ofen nehmen. Tomatenscheiben auf die Koteletts legen, Champignons darüber verteilen und mit Mozzarella bedecken. Das Blech wieder in den Ofen schieben und noch etwa 8 Minuten weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp:

Sie können die Koteletts auch mit Ananasringen, Kochschinken und Gouda belegen.

  • Alle Rezepte, die Sie auf dieser Seite finden, stammen aus dem "Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben" und wurden von erfahrenen Landfrauen erprobt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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