Wochenendkuchen
Aprikosen-Blätterteig-Schnitten
Sind fix gemacht und schmecken Groß und Klein - am besten mit Schlagsahne.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
mixen
- Kategorie:
-
backen
Blätterteigrezepte
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Schnelle Rezepte
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit frischen Früchten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
mit Obst
vom Blech
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für
Backblech/e| 800 g | Aprikosen |
| 1 Rolle/n | tiefgekühlter Blätterteig |
| außerdem: | |
| 100 g | samtige Aprikosenkonfitüre |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 1 Prise/n | Kardamom |
| etwas Milch | |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen.
Den Backofen auf 200 bis 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig entrollen und auf ein Backblech legen. Rundherum an den Rändern im Abstand von etwa 1 cm einritzen, aber nicht durchschneiden. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, den Rand freilassen. Diesen mit Milch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Konfitüre, Limettensaft und Stärke glatt rühren und über die Aprikosen träufeln. Mandelblättchen und Kardamom mischen und über das Obst streuen.
Die Aprikosen-Blätterteig-Schnitten im heißen Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Auf dem Blech lauwarm abkühlen lassen und servieren.
Tipp: Dazu Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis reichen.
