Anna-Torte

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillinzucker
250 g Zucker
4 Eier
1/2 Fläschchen Rum-Aroma
250 g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
125 g Zartbitterschokolade oder Schokoraspel
100 g gemahlene Mandeln
50 g fein gewürfeltes Zitronat
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Butter, Vanillinzucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Rum-Aroma unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Schokolade reiben. Mandeln, Zitronat und Schokolade mischen und unter den Teig rühren.

Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten, Teig einfüllen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit: etwa 60 Minuten

Buchtipp:

Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.

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