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Hofnahe Schlachtung von Huftieren
Zur artgerechten Fleischproduktion gehört die stressfreie Schlachtung. Die „Schlachtung im Herkunftsbetrieb“ bedeutet für Tiere weniger Belastung.
Das Mensch-Tier-Verhältnis hat sich verändert. Deshalb wird auch für die Schlachtung nach Wegen gesucht, die im Einklang mit dem Tierwohl stehen. (Bildquelle: Rosa/stock.adobe.com )
Landwirte und Verbraucher interessieren sich zunehmend für die Vermarktung von Fleisch aus hofnaher Schlachtung. Vielfältige Gründe sprechen dafür – vor allem Regionalität und Tierwohl. Schlachtungen im direkten Umfeld der landwirtschaftlichen...
