Ganze Bohnen voll im Trend

Der Trend bei Kaffeetrinkern geht zur ganzen Bohne. Foto: M. Naumceski

08.05.2018 . Die Kaffeetrinker in Deutschland greifen häufiger zu ganzen Bohnen, die sie erst kurz vor dem Verbrauch mahlen: Das Segment der ganzen Bohnen hat im vergangenen Jahr um 12 % zugelegt. Das teilte der Deutsche Kaffeeverband in Hamburg mit. Der Marktanteil von ganzen Bohnen klettere damit von 24 auf 26,8 %.

Ganze Bohnen kommen vor allem in Vollautomaten und bei Siebträgern zum Einsatz, heißt es weiter. „Der Trend zur frischen, portionsweisen Kaffeezubereitung geht weiter“, sagte Hauptgeschäftsführer Holger Preibisch gegenüber der Deutschen Presse-Agentur. „Vollautomaten bedienen dieses Bedürfnis auf Knopfdruck.“

Insgesamt sei der Röstkaffeemarkt im stationären und Online-Handel um 0,2 % gewachsen. Kaffee ist demnach mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 162 Litern im Jahr das beliebteste Getränk in Deutschland, noch vor Mineralwasser und Bier.

Der klassische, gemahlene Filterkaffee sei mit einem Anteil von gut 59 % nach wie vor das stärkste Marktsegment, wenngleich der Absatz um 4,5 % zurückging. Kaffeekapseln erreichten einen Zuwachs von 4 % während Kaffeepads annähernd stabil blieben, heißt es weiter. Positiv habe sich der Außer-Haus-Markt mit einem Wachstum von einem Prozent entwickelt. LP

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