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Äpfel für Allergiker

Viele alte Apfelsorten haben einen wesentlich höheren Polyphenolgehalt als die klassischen Supermarktsorten und sind daher für Apfelallergiker meist verträglich. Das zeigt eine neue Untersuchung.

Viele alte Apfelsorten sind für Allergiker besser verträglich als klassische Supermarktsorten. (Bildquelle: K. Rotherm)

Apfelsorten mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen werden von Allergikern häufig besser vertragen als Sorten, die diese in geringerem Umfang enthalten. Der Grund dafür: die Polyphenole im Apfel gehen mit den allergieauslösenden Eiweißen eine Verbindung ein, können sie so neutralisieren und die allergischen Reaktionen vermindern.

Das bestätigt nun eine Untersuchung des Deutsche Pomologenvereins.

Sehr hohe Werte weisen z.B. die Lokalsorten Bischofsmütze mit 1.544 mg/kg oder die Sorte Mensfelder Glanzrenette mit 1.965 mg/kg auf. Um die Bedeutung der alten Sorten für Apfelallergiker zu untermauern plant man beim Pomologenverein nun auch einmal die Sorten von Apfelallergikern testen zu lassen. Meldungen zur Verträglichkeit sollen dann in einer Datenbank des BUND Lemgo übernommen werden. Hier zeigen Angaben von Allergikern, dass Sorten wie Goldparmäne, Kasseler Renette, Ontario, Roter Boskoop und Schöner aus Boskoop von Apfelallergikern problemlos vertragen werden. Nach Auffassung des BUND Lemgo ein Grund mehr sich für den Erhalt dieser Sorten einzusetzen.

Den kompletten Bericht finden Sie hier.

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